2005年08月14日
ビールに放射線防護効果
放射線医学総合研究所（千葉市）は東京理科大と合同研究し、ビールに放射線防護効果があることを発表しました。
「チェルノブイリ原発事故で、被ばく者の放射線障害がアルコール飲料で軽減された」という事実に基づいて、行われた実験なんだそうです。
ビールに含まれる「メラトニン」などの成分に、放射線による染色体異常を最大で４０％近く減らす効果があることが分かったそうです。
今日は、このニュースを受けてビール酵母について書いてみました。
酵母は、糖を分解してアルコールをつくります。
発酵に必要なビタミン、ミネラル類をはじめ、タンパク質、グリコーゲン、セルロース、脂肪などを多く含みます。
★ビタミン剤(主にビタミンB、D)やイノシン酸の製造原料となる
★細胞壁を構成するセルロースが食物繊維として利用される
ビール酵母由来の食物繊維を関与成分とした特定保健用食品が許可されています
＜有効性が認められているのは＞
抗生物質投与による下痢、旅行性下痢の予防に経口摂取で有効
月経前症候群(PMS)の治療にビタミンとミネラルとの組み合わせで有効
健康食品の素材情報データーベースで調べることができます。
投稿者 Dr.Michiko-Daimon : 21:45 | コメント (0) | トラックバック(0)
